Brioche et pompe à l'huile : toutes nos recettes

Name: Brioches moelleuses comme chez le boulanger : toutes nos recettes
Prep time: 4 h
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: brioche
Ingredients: our une pompe d'environ 25cm de diamètre :; 165g de farine T65; 8g de levure de boulanger; 7cl d'eau tiède; 25g de sucre; 50g d'huile d'olives.; 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger; quelques zestes de citron

La brioche est une viennoiserie. Photo par Frédéric BISSON

La brioche est une viennoiserie à pâte levée. Il en existe de nombreuses versions partout dans le monde, comme les hot cross buns servies en Grande-Bretagne, la mouna espagnole ou encore la cramique franco-belge.

Au petit déjeuner ou à l'heure du goûter, nature ou tartinée de confiture, qui résisterait à une belle tranche de brioche moelleuse à peine sortie du four ? Moi, non !

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